Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Пост-капитализм или как выйти из сумрака. Часть 6.

Итак, мы остановились на том, что жители деревни помахали Васе ручкой и сделали робота.

[Spoiler (click to open)]
Вот такого:




Который вместо Васи начал делать все - от покоса травы до колки дров.

И тут выяснилась одна интересная деталь - это робот ничего не хочет потреблять.
Даже энергию, поскольку работает на солнечных батарейках.

Что делать Мише? Это Вася, намахавшись косой, выпивал сразу ведро молока.
А роботу это не нужно.
В результате - вторая корова становится не нужна.
Ну а первой как раз достаточно для обмена на минимум необходимого самому Мише.
А для максимума - никому не нужно столько молока.

Почему?
Потому что в результате не нужно столько горшков.
Что делать Грише?

Нет, конечно, Миша и Гриша могут продолжать менять ненужное молоко на ненужные горшки.
Чтобы потом эти горшки бить, и молоко выливать в овраг.
Но это уже будет не экономика, а культ карго.

Нечто подобное мы и наблюдаем последние годы, причем в планетарном масштабе, верно?
Достаточно посмотреть на горы мусора.

У жителей деревни есть еще варианты:
- Поехать в самый дальний аул, найти там самого дикого Махмуда, привезти в деревню и посадить на пособие.
Где-то мы уже видели. Но это чревато эксцессами, в отдаленном и не очень будущем.
- Можно еще местного Федю-золотаря пособием наградить, но тогда деревня в говне утонет.
И это мы видели.
- Также можно этого Махмуда к себе в деревню не привозить, но брать у него в ауле слоновий помет на вес, по цене бриллиантов.
Чтобы было куда Мише и Грише продукцию сбывать, в обмен на этот помет.
И это мы видели.
- Или промежуточный вариант, пока робот делается - завозить этого Махмуда к себе на плантации, на время, чтобы тот после покоса вез в свой аул ненужные в деревне горшки.
И это мы видели.

ВСЕ ЭТО уже не экономика, а культ карго.
Который долго продолжаться не может.

=====================================================================

Ну а теперь давайте вернемся от примера к реалиям.
Капитализм вырос на феномене безальтернативного труда в обмен на безальтернативный спрос.
Как только этот мотор иссякает - капитализм исчезает.

В нашей реальности - причиной исчезновения Васи является развитие цивилизации, которое выплескивается в:
- эффект Недоперезанятости
- рост стоимости цивилизации
- распределенность средств производства

=====================================================================

Про все три фактора мы здесь уже разговаривали множество раз, но последнее хочется отметить особо.

Распределенность средств производства ведет к отрицательному разрыву ВВП (красненьким на графике).



https://www.economicshelp.org/blog/glossary/output-gap/

Потому что потенциальный ВВП стремится к бесконечности.
А рентабельность капитала (ROE), соответственно к НУЛЮ.

И остановить это невозможно.

=====================================================================

Так что же получается?
Хрустального шара у нас нет, поэтому давайте рассуждать логически.
Или вспомним, что мы тут уже говорили.
Эффективность цивилизации смешается от необходимости что-то лишнее сделать к необходимости чего-то лишнего не делать.

Выходом из эффекта Недоперезанятости является экономика знаний, или экономика компетенций.
Как пример, подписка на авто - это продажа компетенции по его максимально удобному и выгодному использованию.
А не продажа ведра с гайками и его последующего ремонта.

Рост стоимости цивилизации приводит к тому, что самым дорогим становятся компетенции, а не какие-либо товары.
Лечение зуба ценится гораздо дороже цены пломбы, или замена прокладки в трубе ценится гораздо дороже цены прокладки.

Ну и распределенность средств производства, то есть появление огромных возможностей для создания товаров и услуг у огромного количества народа, с минимальным порогом входа - тоже говорит о главенстве компетенций, а не о возможности поставить себе Скайп на домашний компьютер или 3d-принтер в гараж.

То есть везде мы упираемся в компетенции.
Специально отметим - не знания, а компетенции, то есть сплав знаний и опыта использования этих знаний.

Которые, скорее всего и станут каким-то аналогом капитала при пост-капитализме.
В которые можно и нужно будет инвестировать, в которых можно будет сберегать накопления, и которые будут тащить нас по дороге цивилизации.

А о том, как это может происходить, поговорим в следущей части.

Пост-капитализм или как выйти из сумрака. Часть 5.

Для того, чтобы понять - что будет после капитализма, нужно сначала разобраться, откуда этот капитализм взялся.

[Spoiler (click to open)]
И чтобы выяснить это - давайте рассмотрим сфероконный пример, специально перекошеный и утрированный для подчеркивания интересующих нас нюансов.

Есть у нас доиндустриальная деревня.
И есть у нас в этой деревне Вася.
Обычный деревенский Вася, докапиталистической эпохи, который живет простой деревенской жизнью и натуральным хозяйством.
То есть практически все делает для себя сам.
В том числе - держит корову.

И есть у него сосед Петя - кузнец.
Иногда Петя для Васи косу скует (сено для коровы косить), или топор.
Вася для Пети иногда сырка подгонит, или навозика под картошку, в обмен на новую косу.
Иногда у Васи ломается коса раньше срока, и тот прибегает к Пете взять косу на время, а отдать потом молоком.

Есть у нас тут капитализм? Пока нет.

Добавляем в систему денег. Вася с Петей продуктами труда не меняются, а используют золотые кружочки.
Появился у нас капитализм? Тоже пока нет.

Добавляем в систему барина.
Который трясет с Васи и Пети оброк, чтобы построить для Васи и Пети в деревню мост, в Петербурге - Эрмитаж с крейсером Аврора, а себе пристройку к усадьбе для барских утех.
Может сейчас у нас капитализм нарисовался? Опять нет.

Добавляем в систему ростовщика.
Который дает барину золотые кружочки в долг, чтобы тот достроил себе пристройку с мостом, дабы недострой под зиму не ушел, а то у Васи с Петей неурожай и оброк поэтому никакой.

Ну, наконец-то, где все? А нигде.

=====================================================================

Да что же такое, вроде все есть, а капитализма нет.
И капиталистов - тоже. Незадача.

И вот на участок Васи падает метеорит. Пока Вася со всей своей семьей был на свадьбе у Пети.
И ровно по границам участка образуется радиоактивная дыра до самой мантии.

И теперь у Васи нет НИЧЕГО, и ему это ВСЕ нужно где-то взять.
Вообще все - от крыши над головой до картошки на ужин.
Но все участки уже поделены, и взять что-то можно только в обмен на то, чего у Васи есть.
А у Васи ничего нет, кроме рабочих рук.

Если кто-то думает, что тут идет перепев Маркса, тот ошибается. :)

Поэтому Вася бежит к барину, и просит дать ему пожить в сарае, за то, что будет строить ему пристройку.
Бежит к соседу Пете, и просит дать ему топор нарубить себе дрова, за то что будет колоть дрова для его кузни.
Бежит к соседу Мише, и просит дать ему молока, за то что будет косить его корове сено.
Бежит к соседу Грише и просит дать ему горшок, за то, что принесет глины...
И т.д. и т.п.
Просит масло за подоить корову, просит рубаху за помощь в тереблении льна, просит набрать воды за то, что наберет воды и для хозяина колодца...

И у нас в деревне сразу возникает капитализм.
Где сарай, топор, корова, гончарный круг, маслобойка, прялка, колодец и куча всего остального становится КАПИТАЛОМ.

И все начинает крутиться.
Миша думает, да как же зашибись, у меня теперь помошник есть.
"Мы теперь вдвое больше сена для нашей коровки запасем"(c) - а заведу-ка я вторую корову.
И бежит к Пете за второй косой. Петя думает - вот зашибись, у меня теперь есть кому дрова колоть, сделаю две косы.
И бежит к гончару Грише, чтобы печь кузнечную улучшить.
А тот его уже просит ось для нового гончарного круга сковать, потому как Миша прибежал за дополнительными горшками под молоко. А у него время на горшки добавилось, потому как есть кому глину таскать...
И т.д. и т.п.
А потом они все бегут к ростовщику, чтобы взять оборотный кредит на описанное расширение производства.
А вырученные деньги положить ему в сейф, чтобы никто не спер.
Ростовщик одевает смокинг и становится банкиром. А его золотые кружочки в сейфе - тоже капиталом.

Итак, для того чтобы у нас родился капитализм, была нужна одна простая вещь.
Метеорит.
Создавший безальтернативный спрос, обеспеченный безальтернативным трудом.
Спрос придворных музыкантов таковым не являлся.

==============================================================

Как вариант, может быть еще одна итерация - в нашей деревне живет говночист Федя, который чистит нужники, и весьма востребован, по причине того, что больше этим никто не хочет заниматься.
Живет неплохо, но имеет из-за своей работы дикие комплексы. Поэтому наш Федя одевает кожаную тужурку, берет маузер, и устраивает погром.
В результате остается тот же самый капитализм, просто в этом случае уже "народный". Маслобойка, гончарный круг и коровы с сейфом теперь принадлежат Феде, как министру Народной Экономики.
Только Грише, Мише и всем остальным - горбатиться на Федю за лагерную пайку вовсе не хочется, они начинают бухать, и Народная Экономика дохнет, возвращая предыдущий вариант капитализма.

==============================================================

Итак, у нас в деревне все капиталисты благодаря Васе, и васиному метеориту.

И вот, в какой-то момент Вася думает: да ну его все нахер, гребись оно все конем, уеду-ка из этой деревни. :)

Останется в этой деревне капитализм?
В любых его вариациях - как например, тот же социализм.
НЕТ.

Местные сначала думают - ну и хрен с этим Васей, придумаем роботов, кто нам будет колоть дрова, таскать глину и косить сено.
И они их придумывают. И сначала даже радуются. Но выясняется очень прикольная штука...

Об этом в следущей части.

Когда земля отдохнет. Апрель 2020.

Продолжим чтение новостей.

[Spoiler (click to open)]
Но для начала отметим, что именно в с/х очевиден тупик индустриальной тотальной конвейерной цивилизации.
Желание продать как можно больше, невзирая ни на что - приводит к просто ЧУДОВИЩНОЙ неэффективности ПОТРЕБЛЕНИЯ.

Простой пример - 40% произведенной фермерами еды в США на разных этапах отправляется в мусорку.

https://www.kompulsa.com/2015/05/20/food-waste-in-the-u-s-amounts-to-162b-annually/



В других индустриальных странах мира ситуация приблизительно таже самая.
В Европе, Китае, России, других странах - совершенно дикие потери выращенной еды.

Поэтому очевидно, что внедрение концепции умного потребления могла бы снизить не только потери еды, но и потребление ресурсов на производство этой еды.
Удобрения и пестициды, трактора и комбайны, металл и уголь... и т.д. и т.п.

Кроме того, это возвращение огромных площадей, занятых в с/х - к их естественному природному состоянию.
Чтобы восстановить биосферный Баланс, который антропосфера совершенно по хамски нарушила.
Ведь за это же ТАК прилетит..., вспомним законы Мироздания.

====================================================================

Ну а теперь перейдем к новости.
Любопытная статья с того же китайского сайта, как и предыдущая.
http://russian.people.com.cn/n3/2020/0427/c31517-9684464.html

И хотя выдержана она в стиле передовиц газеты Правда - часть правды в этом явно есть.
А большего нам и не надо.

Процитируем некоторые кусочки с комментариями:

...сельскохозяйственная модернизация осуществила качественный скачок... Три года подряд был отмечен отрицательный рост объема потребления агрохимических препаратов и химического удобрения.

Итак, эффективность производства ведет к уменьшению потребления ресурсов.
Это понятно.

В районе Лянпин города Чунцин благодаря благоприятной местной политике беспилотный летательный аппарат в этом году осуществит в близлежащих деревнях и поселках все посевные работы на рисовом поле площадью более чем в 2000 му.
«Посев с помощью БПЛА не ограничивается условиями рельефа, легко осуществлять снабжение, посев уравнительный и высокоэффективный», - сказала начальник снабженческо-сбытового кооператива поселка Бишань района Лянпин города Чунцин Цзян Лиин.


А вот это уже интересно.
Использование дронов, как эффективных сеялок - означает уменьшение экологической нагрузки на природу.
Кроме того, дрон запускается не из рогатки с крыши сельской халупы, хотя и это тоже можно.
Это означает наличие кадров и определенной инфраструктуры.

Далее, опять про рис.

В прошлом году рисовые поля гуанчжоуской фермы «Айми» были покрыты сигналом сети 5G. «Станция сбора полевых данных», установленная в рисовых полях, может проводить наблюдение над данными, такими как освещенность, показатель pH почвы, плодородие и т. д., и через сеть 5G в реальном времени передавать эти данные в терминал. Путем облачных вычислений и анализа больших данных автоматически формируется «сертификат о состоянии здоровья» рисовых полей, который помогает крестьянам в научной оценке роста риса и осуществлении научного насаждения.

Опять тоже самое. Рисовое поле превращается в этакую минифабрику.

Далее.

Опираясь на технологические преимущества Интернета-вещей, крестьянин из провинции Хэбэй Сун Чанцзян удвоил урожайность своих четырех «интеллектуальных теплиц».

И здесь теплица, как мини-фабрика, согласитесь.

Далее.

В конце марта четыре крупных интеллектуальных трактора шаньдунского механизатора Чжао Чжэньдуна одновременно выполняют в полях глубокую вспашку и гребневание почвы. Раньше Чжао Чжэньдун сам выполнял эти работы, а в этом году он использовал «передовую технологию» - беспилотную систему, которая может контролировать маршрутную линию работ с помощью навигационной системы «Бэйдоу».

И тут беспилотники, что ты будешь делать.

Внутренний рынок свежих продуктов быстро развивается, «заказы делаются с помощью мобильных телефонов, а товар доставляется на дом» – это уже стало нормальным явлением по закупкам пищевых продуктов. Во многих местах начинают изучать новую модель сопряжения производства и сбыта сельскохозяйственных продуктов «Интернет + кооператив» и непрерывно продвигают глубокую интеграцию интернета и сельского хозяйства.

Вуаля. Ферма, как магазин.
Все кусочки пазла сошлись.

===================================================================

То есть что мы имеем, вспоминая беспилотные заводы из предыдущего поста?
Вернее, на что мы выходим?

А выходим мы на невероятно распределенное и кастомизированное производство on demand, где чуть ли не каждое поле можно сделать максимально приближенным к потребностям потребителя и тем самым уменьшить объем продукции, выкидывающейся сейчас в мусорку.
Другими словами, чуть ли не каждое поле можно превратить в юнит, совмещающий в себе выращивание, первичную или даже более глубокую переработку, и еще магазин.
Все - в одном.

Потому что сейчас именно разделение этих функций приводит к жутким потерям.

===================================================================

Может тогда мы перестанем уничтожать биосферу Земли и нам за это не прилетит ответка.
Будем на это надеятся.

Пост-ритейл. Март 2020.

Еще одно следствие прихода вируса.

[Spoiler (click to open)]
https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2020/03/23/some-restaurants-are-transforming-into-markets-to-survive-the-coronavirus-crisis/#55d07bab583c

Закрытие ресторанов на карантин заставило их задуматься о формате, который им еще долго бы (или вообще) не пришел бы в голову в нормальных условиях.

Рестораны переквалифицируются в нечто вроде узкоформатных продовольственных точек.

Что весьма логично - имея хорошо налаженные цепочки поставок продуктов на свои кухни, ими можно поделиться с народом в разном виде, сыром и готовом, включая подготовку полуфабрикатов.
Конкурируя с супермаркетами и торговыми центрами.

И здесь мы видим, что все идет в распределенность.
Только возвращаясь не в старом формате "традиционных" небольших магазинчиков, которые остаются неконкурентоспособны по причине роста уровня зарплат.
А в новом виде, в данном случае мы видим увеличение эффективности, ведь такие услуги рестораны могут оказывать не привлекая дополнительный персонал.

Понятно, что когда карантин будет снят, многие временные решения уйдут.
Но что-то останется. Что-то и дальше будет развиваться в этом направлении.
Что-то породит какие-то новые идеи, которые раньше вообще не могли прийти в голову.

Дарвин жив или кое-что про люминий.

Lazard опубликовал очередной отчет.

[Spoiler (click to open)]
Средняя стоимость солнца и ветра продолжает падать, уже приближаясь к стоимости э/э от существующих, и отбивших деньги на свою постройку - угольных и ядерных станций.

https://www.lazard.com/perspective/lcoe2019





============================

Ну и причем здесь старина Дарвин, спросите вы.
Давние читатели блога уже догадались - тут говорилось, что если его теория эволюции не выдерживает никакой критики относительно биологических систем, то она замечательно подходит к социальным системам, и технологических, как их частью.

То, что мы видим сейчас в сфере энергетики, это просто изменение среды обитания, говоря языком Дарвина.
Когда было глубокое озеро, то рыбы плавали с плавниками, а как озеро начало пересыхать - рыбы отрастили лапы, начали ходить и полезли на деревья.

Когда была дешевая "базовая" энергия и дорогая пиковая - рыбы плавали.
Сейчас озеро дешевой базовой энергии не то, чтобы начало пересыхать, но на берегу растут необъятные джунгли очень дешевой, но прерывистой энергии.
И наши рыбы начинают отращивать лапы.

Впрочем, об этом мы уже говорили, но вот интересная статья с кучей ссылок.
https://theconversation.com/want-more-jobs-in-australia-cut-our-ore-exports-and-make-more-metals-at-home-124592

Смысл статьи (Австралия) - а чего это мы гоним на продажу сырье? Если у нас дикое количество сверхдешевой энергии.
Согласитесь, логика ведь очень простая.

Ну и самой интересной ссылкой из указанной выше статьи является эта:
https://www.lightmetalage.com/news/industry-news/smelting/trimet-starts-trial-operation-of-its-virtual-battery/

Почему?
Потому что производство аллюминия - это было последним бастионом, и Святым Граалем традиционной энергетики, как потребителем базовой, то есть постоянно одинаковой мощности.
И что?
А то, что если плюшки ухода от старого технологического процесса становятся весьма товарного размера, то сразу же возникает вопрос - "а может ну ее нафиг, эту рыбалку?"(c)

Trimet Starts Trial Operation of its “Virtual Battery”

“We have reinvented the electrolysis process for the production of aluminium. For the first time, we will be able to vary the energy supply during operation significantly. This will allow us to react to changes in the electricity supply, which will benefit the power supply to households in Essen,” says Philipp Schlüter, CEO of TRIMET. “As an aluminium producer, we are naturally an energy-intensive company. As such, however, we are also a valuable partner for the energy revolution.”

The €36 million trial installation converted a total of 120 furnaces in hall one of its Essen plant, which will be able to consume either 25% more or 25% less energy for up to 48 hours. The energy requirement can also be reduced to zero for up to an hour, if necessary.


===============================================

Ребята модифицировали процесс плавки аллюминия.

Как говорится, ни прибавить, ни отнять.
Рыба ускоренно отращивает лапы.
Что и не удивительно, просто зацените размер плюшки, до которой она сможет добежать с такими лапами.
Цена атомного квч, которую, к примеру, задвинул Росатом охреневшим от этой цены туркам: 12.5 центов.
А цена последних солнечных аукционов почти по всему миру, от Бразилии до Дубая и от Мексики до Португалии - около 2 центов, с португальским рекордом в 1.4 цента.
Почти в ДЕСЯТЬ раз.

Как говорил один мой друг "за такие деньги я лося в открытом поле догоню"(c).
Тут не только лапы отрастишь.

=============================

А теперь вспоминаем, что мы говорили тут:

Завод кверх ногами или постиндустриал=эффективность.

Рыбы будут отращивать не только лапы, но и крылья.
В виде СЕЗОННОГО производства различных вещей и полуфабрикатов, в период дикого количества безумно дешевой энергии.

Вот так-то.

2020. Мясо из пробирки.

2020 год является еще и тем рубежом, когда на рынок начнет выходить мясо из пробирки.

[Spoiler (click to open)]
Тут уже упоминалось множество фирм, которые работают на выращиванием мяса птицы, свинины, говядины.

Но есть стартапы, которые работают над выращиванием рыбы.



https://thefishsite.com/articles/cell-based-seafood-and-the-future-of-food-part-i

Выращивание тканей рыбы дело гораздо более сложное, но есть и плюс - морские деликатесы гораздо дороже мяса, поэтому точки рентабельности можно достичь быстрее, чем для той же дешевой курицы.
Как бы то ни было, ребята работают, и за то им огромное спасибо.

Мусорная экономика. Как топить пирожными.

Никак не доходили руки оформить в отдельную тему один из самых явных и однозначных трендов, который постоянно тут обсуждается.

[Spoiler (click to open)]
А именно - развитие и утилизация отходов как источника ресурсов.
Это, как говорится - и ежу все понятно.

Но есть один любопытный момент, о котором мы сейчас поговорим.
И поговорим мы о нефти.

Если верить историческим легендам, то великий химик Дмитрий Иванович Менделеев как-то произнес знаменитую фразу, что дескать - топить нефтью, это все равно что топить ассигнациями.
Все верно. Только произнес он ее тогда, когда большую часть этой нефти, а именно ее легкой фракции под названием бензин - тупо сливали в океан, как бесполезные отходы от переработки нефти в полезный керосин.

И с вот этого интересного факта мы и начнем разговор о мусоре.
Нефтяном мусоре.

=========================================================

Любопытно, что тренды потребления нефти, как в массовом сознании, так и у многих аналитиков - представляются в виде потребления таких продуктов, как сталь, кофе или штаны.
Смотрим на том же Блумберге, или у того же Goldman Sachs, или прочих гигантов аналитической индустрии - что электромобилизация снизит спрос на нефть.

Мы уже тут обсуждали, что электромобилизация снизит критическую зависимость экономик от нефти, уберет угрозу кризисов и прочие неприятности, а во всем остальном парадокс Джевонса никто не отменял, ибо нефть - это весьма вкусный и полезный ништяк.

Но сейчас мы говорим о другом моменте.
Если можно рассуждать, что глобальное потепление снизит спрос на штаны, по причине роста спроса на шорты - то с нефтью уже такие рассуждения не прокатывают.

Почему?
А вот почему:



https://energyeducation.ca/encyclopedia/Fractional_distillation

Нефть - это не кофе и не штаны.
Нефть - это набор самых различных углеводородов, используемых для самых различных целей.

Разве в бак транспортных средств мы заливаем нефть?
Нет.
Мы заливаем бензин или дизель.
А остальное куда? Неужели мы это выкидываем?
Тоже нет. Все это используется, лучше или хуже.

===============================================

И вот теперь мы делаем совершенно очевидный шаг.
Электромобилизация и прочие новые технологии в сфере транспорта снизят спрос на что конкретно?
Верно.
На такие фракции нефти, как дизель или бензин, особенно бензин.

И что? Человечество дико возрадуется этому событию и в честь этого откажется от всего остального, получаемого из нефти?
Нет конечно.
Там куча всей полезной нефтехимии, вплоть до банального асфальта.

Понятно, что все будет трансформироваться, меняться технологии переработки и прочее - но базисную логику это не отменяет.

Если все, кроме дизеля и бензина будет по прежнему пользоваться спросом - то значит... (барабанная дробь)- бензин с дизелем становится ОТХОДАМИ.
Или в просторечии - МУСОРОМ.
И мы возвращаемся туда, в те времена, когда этот мусор выливали в океан.

=======================================================

И этого мусора будет просто дикое количество.
Смотрим разбивку потребления нефти различными секторами экономики.



И что с этим мусором делать? Океан засорять?
Конечно нет.
И выход тут просто совершенно очевидный.

Этот мусор надо сжигать. В топках.

Это решение просто идеально подходит в модель новой энергетики как холодный резерв на случай редких, но долгих штилей или как резервная генерация на случай сезонных перепадов в генерации, периодов маловодья или зимней темноты.

=======================================================

Другими словами - чтобы сэкономить, топить надо ассигнациями.
И Мария Антуаннета была права - "если нет хлеба, то нужно есть пирожные".

Чтобы сказал по этому поводу господин Менделеев? ;)

Гибридный мiръ. Белое золото перемен.

Опять вернемся к нашему, наступающему гибридному миру.

[Spoiler (click to open)]
Только уже не в значении "мир" - как антоним войны, а в значении "мiръ" - то есть окружающая нас реальность.

И как повод для этого - очередная новость.

https://iz.ru/858655/2019-03-20/stavropolskii-krai-operedil-uzbekistan-po-urozhainosti-khlopka


Ставропольский край опередил Узбекистан по урожайности хлопка

В минсельхозе Ставропольского края подвели первые итоги проекта по введению альтернативных видов культур. В России он реализуется только в Буденновском районе региона.
По словам главы ведомства Владимира Ситникова, идея оказалась весьма перспективной. Ставропольский хлопок признали высокорентабельной культурой. Так, в 2018 году, после 60-летнего перерыва в возделывании этой культуры в Ставропольском крае, удалось собрать более 70 т.
Урожайность составила 50 ц с гектара. И это гораздо больше, чем в Узбекистане, отметил министр, слова которого приводит NewsTracker. Аграрии добились этого, собрав все лучшие технологии Греции, Китая и Узбекистана.
Рентабельность культуры составляет 50%, и это позволяет ставропольским специалистам не только увеличивать доходы, но и обеспечивать страну сырьем.


==================================================

Были еще сообщения о успешных попытках выращивания этой весьма южной культуры даже в Поволжье, так что это не уникальный случай.
Но речь не об этом.

Это просто пример, подтвержающий огромный мировой тренд.
Перехода от эффективности гигантомании к эффективности миллионов мошек, точно по Лему:
Пост-энергетика. Или еще раз о эволюции. Часть 2.

Если индустриальный уклад базировался на максимальной концентрации и специализации (вспомните, отсюда вся эта гигантомания заводов, рост мегаполисов и прочее), то сейчас технологии позволяют от этой специализации уходить.

В России, локальными местами, начинают выращивать белое золото, это рентабельнее, чем выращивать традиционное для этой местности зерно.
А в Узбекистане?
А там уже сказали - задрал этот белый навоз, воды жрет немерянно, нам гораздо рентабельнее выращивать овощи и фрукты, и даже замахнулись на красный перец - специализацию ЮВА. Но полностью от хлопка не отказываются, такие крайности никому не нужны.

И такое по всему миру.
Импортеры продовольствия начинают посреди пустыни строить теплицы и орошаемые опресненной водой площадки.
Импортеры энергоресурсов налегают на альтернативку.
Импортеры ширпотреба ставят роботов и 3d принтеры.
И даже знания перестают быть уделом специализации - если раньше инженер по какой-нибудь механике или сплавам должен был иметь за спиной несколько веков производственной культуры и научной школы - то сейчас все бОльший процент инженеров - IT-шники-самоучки, за несколько лет собственных проб и ошибок, и огромной базой знаний в цифровом виде.
Да и про капитал мы тоже уже говорили - свет клином на отдельных денежных мешках уже не сходится...
И т.д. и т.п.

И такое происходит не только в мировом разделении труда, которое начинает постепенно размазываться тонким слоем по всей планете.
Та же самая картинка и в бизнес-секторе.

Торговцы из Амазона разрабатывают целый спектр вообще перпендикулярных направлений - от космических кораблей до электромобилей.
Тесла - тоже целый пучок, от солнечных крыш до автомобилей и гиперлупов.
Apple делает свой автопилот.
WalMart делает свой грузовик.
Автоконцерны начинают отодвигать дилерских от продаж, предлагая собственную подписку.
Горнодобывающие компании лезут в энергетику, транспортные компании в торговлю, энергетики начинают рыть, бурить, возить и торговать.
Пироги печет сапожник, портки шьет рыболов.
И т.д. и т.п.

Но и на уровне конкретных лиц и профессий - тоже самое.
Человек может ремонтировать роботов, временами катать народ на Убере и монетизовать свое хобби, к примеру - кулинарию или историю.
И менять профессии каждые несколько лет.

=============================================

Наш мир становится все более и более гибридным, динамичным и свободным.

Поэтому повторимся еще раз - предыдущий мир был похож на дом, более-менее аккуратно построенный, в соответствии с определенными чертежами и планами, ремонтируемый и перестраиваемый тоже согласно чертежам, содержащийся в определенном порядке, где на каждой полке лежит то, что не должно лежать на соседней...

Новый мир - это мир одновременно, и природного единства и разнообразия; и ярких хищных джуглей и садов Эдема; мир буйства жизни и красок, за которым надо УХАЖИВАТЬ, а не строить.

Поэтому, еще раз - время каменщиков уходит в прошлое.
Наступает время садовников.

Всего вам доброго.(c)

Пост с/х. Погоня за мамонтом. Август 2018.

В каждом из нас живет крокодил. Который очень любит мясо.
Даже в вегетарианцах, просто у них он голодный и злой. :)))

[Spoiler (click to open)]
Итак.
Гонка по выводу на мировые рынки мяса "из пробирки" продолжается.
Десятки стартапов, за которыми стоят весьма мощные денежные мешки, пашут аки лошадиные пчелы.

Кто-то, уже что-то, в каком-то виде фарша, обещает уже к концу этого года.
http://thesource.com/2018/08/11/watch-lab-grown-meat-could-be-on-sale-by-the-end-of-2018/



А кто-то говорит, что уже снизил себестоимость куска мяса с $250.000 всего до £8.
https://www.express.co.uk/news/uk/1010586/lab-grown-meat-production-uk-beef-burger

В принципе, все это уже детали.
Кто-то будет раньше на рынке, кто-то позже, у кого-то технология одна, у кого-то другая, все это совершенно непринципиально.
Через несколько лет, плюс-минус лапоть, искуственное мясо массово вывалится на рынки.

А вот тут возникает один очень интересный нюанс.

========================================

Дело в том, что и здесь вы видим АБСОЛЮТНО тот же самый pattern, который наблюдается просто по всему спектру трансформации.
И распределенность, и ускоренный оборот капитала, и дороже, но дешевле и куча всего другого.

Но самое главное - это тот же самый принцип, который лучше и ярче всего отражается в 3d-печати.
Complexity is FREE.
То есть, немного упрощая - печать простого гвоздя (с учетом размеров) стоит столько же, сколько печать турбореактивного двигателя.

Совершенно тоже самое мы будем наблюдать и с искуственным мясом.
Сейчас пока экспериментируют с основном с говядиной, с курятиной и прочим мясом, у которого максимально емкие рынки потребления.
А завтра?

А завтра, по логике, совершенно никакой разницы не будет в выращивании любых видов мышечных тканей, хоть крокодилов, хоть страусов. Хоть морских черепах, хоть крабов.
Хоть технологии и будут отличаться, принцип-то все равно один.

А это значит переворот в мировой кулинарии. Рагу из баранины и крокодила - как вам? :)))
Это переворот в сознании, это переворот в пищевой индустрии, это переворот в сфере общепита и кучи всего еще.

====================================================

Конечно, традиционное животноводство и рыбоводство останется.
Как после перехода в аграрный уклад осталась охота и охотники, правда их доля постоянно уменьшалась.
Как после перехода в индустриальный уклад остались натуральные хозяйства, тоже со все уменьшающейся долей.

Традиционный стейк или баранья лопатка уйдет в премиум сегмент, естественно без гормонов, антибиотиков и ГМО, все остальное полухимическое говно не сможет конкурировать с пробиркой.
Даже нынешний органик - при котором ограническая курица при варке пахнет такой же покрышкой, как и неорганическая, все это пойдет нафиг, лесом, полем и болотом...

====================================================

Ну а за этим просто вплотную стоит регенеративная медицина, то есть выращивание персонализированных и неотторгаемых органов человека на замену.
Это вообще совершенно новый, невероятно емкий, многотриллионный рынок новой экономики, новый уклад и новый мир.

====================================================

Ну и последнее.
У японцев уже лет 20, как идея фикс - откопать в вечной мерзлоте куски мамонта и его клонировать.
Вполне может получится.

А если получится, то получится попробовать мамонтятины. Правда, знающие люди (кто реально из мерзлоты выкапывал и жарил) говорят, что это мясо, по вкусу и консистенции больше всего напоминает кусок кирзового сапога... но почему бы нет.
Раз в жизни, запечь в костре, на углях, под звездами...

Почуствовав себя на пару минут первобытным человеком, в самом начале времен, до того момента, когда началась большая игра, под названием ЦИВИЛИЗАЦИЯ.

Пара слов о кофе. Или еще раз о эффективности.

Просто как пример происходящих перемен, на примере такой мелочи, как кофе.

[Spoiler (click to open)]
Несколько лет назад на рынок вышла кофеварка Keurig , работающая с дозированными капсулами кофе, расчитанными на одну чашку.



Эта кофеварка обрела популярность, и в результате потребление кофе в США нехило обвалилось.
https://www.reuters.com/article/us-coffee-demand-kcups/americans-are-drinking-less-coffee-one-k-cup-at-a-time-idUSKBN0P209F20150622

Просто по причине, что обычные кофеварки варили кофе больше, чем надо, и остатки просто выливались в раковину.

Это первый пример удобства и эффективности в одном флаконе.

==================================================================

Второй пример.
Также несколько лет назад на рынок вышел совершенно новый продукт, который называется cascara.
Это шелуха от кофейных зерен, которая еще недавно выкидывалась в мусор, или, в лучшем случае, ей фермеры топили печки.
Сейчас она становится мегапопулярной и килограм такой шелухи стоит в 6 раз дороже, чем килограм самого кофе.

Вот интересная статья про это:
https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-05-22/coffee-waste-is-now-fetching-a-480-premium-over-coffee-itself

А вот ролик от Starbucks.



Кстати, говорят, на ней водку классно настаивать. :)

Это еще один пример, когда совершенно бесполезный ресурс начинает новую жизнь.
Эффективность и удобство, в том же самом флаконе.

P.S. С одной стороны, это мелочь.
С другой стороны, таких мелочей уже очень и очень много. И будет еще гораздо больше.
А это уже глобальная экономика.